中國蜂蜜產業在市場上的競爭力表現在多個方面：

1、出口量：中國是蜂蜜出口大國，2022年蜂蜜出口量達到15.59萬t，同比增長6.85，出口到58個國家和地區，其中英國是大的出口目的地 。

2、市場份額：中國蜂蜜在市場上占有較高的份額，但面臨來自新西蘭等國家的競爭，新西蘭以高品質產品和強大的品牌力成為主要競爭國 。

3、競爭力：中國蜂蜜的出口單價相對較低，這在一定程度上顯示了中國蜂蜜上的競爭力，但也指出了在質量和技術壁壘方面的挑戰 。

4、產業規模：中國蜂蜜產業市場規模不斷增長，2022年市場規模約為374.34億元，顯示出產業的發展潛力 。

5、產業鏈發展：中國蜂蜜產業鏈較為清晰，上游為蜜蜂養殖，中游為蜂蜜加工企業，下游為銷售渠道，包括線上電商平臺和線下商場等 。

6、合作：中國在合作方面有所布局，通過與其他國家的農業合作，探索在蜂業等產業的合作機會，這有助于提升中國蜂蜜產業的影響力 。

7、品牌建設：中國蜂蜜行業企業普遍規模較小，品牌影響力有待提升。企業如百花、冠生園等在國內市場具有較高度，但在市場上還需加強品牌建設 。

8、技術與創新：中國蜂蜜產業在科技創新、產業結構優化、品牌建設及人才培養等方面有待加強，以提升市場的競爭力 。

9、市場多元化：中國蜂蜜產業正通過電子商務平臺拓寬市場，利用電商平臺的無地域特性，增加市場覆蓋，提升市場份額 。

總體來看，中國蜂蜜產業在市場上具有一定的競爭力，但也面臨著品質提升、品牌建設、技術創新等挑戰。通過加強這些方面的努力，有望進一步提升中國蜂蜜產業的地位。